去年年初，為了大力推進農藥減量控害，保證農產品安全，農業(yè)部制定了《到2020年農藥使用量零增長行動方案》。但是，近年來由于消費者對于食品安全的恐慌日漸提升，將農藥妖魔化的聲音甚囂塵上，不少農民因此蒙受損失、無奈躺槍。
那么，農藥到底應該如何科學使用？農產品安全又該如何保證？我們?yōu)槟視裕恨r藥的功與過。
解決糧食安全問題的三大法寶
農藥、化肥和雜交技術。
比如袁隆平研制的雜交水稻，解決了全世界水稻穩(wěn)產增產的問題。
我國從上世紀70年代末開始大面積使用農藥化肥，正是因為近四十年來農藥化肥的使用，才真正做到了用全世界7%的耕地資源，養(yǎng)活了21%的人口總量，從而確保了糧食安全。
農藥的貢獻
根據測算，化肥施用對我國糧食產量的貢獻率在50%左右。而農藥的使用，更是從病蟲草害的“口”中奪糧，保住了靠化肥增加的糧食產量，因為農作物病蟲草害引起的損失最多可達70%，通過正確使用農藥可以挽回至少40%的損失。
農藥的危害
如果農藥使用量過多，使用的方法不科學，會造成大量的農藥殘留，傷害消費者的健康，降低農產品的品質。
從去年開始，農業(yè)部首次提出《到2020年農藥化肥使用量零增長行動方案》，也就是在十三五時期，要盡量減少農藥化肥的使用，來保證耕地免于污染，也要保證消費者舌尖上的安全。
鄭斐能：中國農業(yè)科學院植物保護研究所研究員
一是要認識到農藥是有副作用的，農藥好比是把“雙刃劍”，有防除農業(yè)有害生物，保障農作物生產的積極一面，又有種種副作用的消極一面；
二是不要夸大副作用，不要“因噎廢食”，要了解到這些副作用是可以減輕、可以克服的，也要了解到農藥的發(fā)展正是沿著藥效越來越高、副作用越來越小的方向。那種因為副作用而否定農藥，主張全面禁用農藥的悲觀論調是不科學的，也不是實事求是的。
農藥問題的本質
隨著我國農業(yè)發(fā)展階段的不同，類似于六六六，敵敵畏、百草枯這些農藥已經被列入了國家禁用的高毒農藥名單，所以在不同的時期，“此農藥”非“彼農藥”，現在所有能夠上市流通、在正規(guī)商場購買的農藥已經是絕對安全的了。
農藥誤用帶來的危害
鄭斐能：中國農業(yè)科學院植物保護研究所研究員
農藥是施用到農業(yè)生態(tài)環(huán)境中去，副作用要復雜得多。農藥對人的毒性是最重要的副作用之一。
“藥害”：農藥施用于農作物，如果傷害了農作物，叫作發(fā)生了“藥害”，也是一種副作用。
“抗藥性”：農藥作用于農業(yè)有害生物體，有時會引起有害生物種群產生“抗藥性”，使得藥劑再按以往施用劑量不靈了，這個問題有人也歸到農藥副作用之列。
“殘留”：近四十多年來，農藥在農作物及在環(huán)境中的“殘留”，以至于對環(huán)境造成污染，成為被人們非常重視的副作用。這種種副作用左右了農藥發(fā)展的歷程，也決定了具體一個農藥品種的取舍或市場壽命。
我國目前在農藥使用方面的現狀
去年的時候，我國明確規(guī)定，禁止使用的高毒農藥共有33種，比如甲胺磷、毒鼠硅、除草醚。除此之外，還有17種農藥屬于國家限制使用和撤銷登記的農藥。
過量根本原因：農藥利用率低下
由于我國農業(yè)經營規(guī)模化成都還不高，在田間地頭基本要靠農民朋友背著藥箱進行農藥噴灑作業(yè)，這樣一來，農藥平均利用率只有35%，所以用量會明顯增多。
解決方式：植保無人機
何雄奎：中國農業(yè)大學藥械與施藥技術研究中心教授
無人機的出現就能有效解決農藥利用率低下的問題，一個無人機相當于20-40個人的生產效率，而且無人機還能把農藥打的均勻高效，所以確實很有前途。同時就像是高鐵技術提振中國信心一樣，植保無人機就是中國農業(yè)機械領域的高鐵技術，讓農民挺直腰桿站著就可以操縱飛機把藥給打了，這是什么概念！
多種防治方法
針對有害生物，我們要采取農藥防治、生物防治、物理防治等多種方法綜合運用，也能實現成本最低、效果最優(yōu)、生態(tài)效益最佳。
鄭斐能：中國農業(yè)科學院植物保護研究所研究員
溫室里種黃瓜，最怕枯萎病和白粉虱，用化學防治的辦法控制它們，有時效果欠佳。科技人員發(fā)現，枯萎病基本上是土傳病害，有一種云南黑籽南瓜耐病，于是，把黃瓜苗的芽嫁接在黑籽南瓜苗的砧木上，解決問題。不但能控制住枯萎病，而且植株抗逆性增強，耐高溫、低溫，耐旱、耐澇，提高產量明顯。
控制溫室白粉虱，只要在溫室頭茬種植白粉虱不喜食的芹菜、甜椒等作物，壓低蟲口，二茬就可以再種，一般情況下白粉虱危害嚴重的是黃瓜、番茄。
這兩個例子也說明，單純依賴化學防治的思想要不得，化學防治只是綜合防治的組成部分。
生物防控技術是萬能的嗎？
任何事物都存在兩面性。通過“以蟲治蟲”的生物防控方法，確實能防患于未然；但生物防控的成本還很高，也很難應對所有的病蟲害。尤其是遇到突發(fā)性、入侵性生物災害，目前也沒有任何防治方法能夠替代化學農藥。
“三品一標”
就是有機、綠色、無公害農產品，還有地理標志農產品。其中有機標準最高，也最難達到，但是無公害是相對較低的標準，也是所有在市場上流通售賣的農產品都必須達到的標準。
“三品一標”農產品現狀
雖然到目前為止，我國已經有數萬種農產品成功申請成為無公害農產品，但是，“三品一標”農產品仍然只占全部農產品的40%左右。
多數農民沒有給自家農產品申請認證，一是審批手續(xù)相對繁瑣，二是已經獲得“三品一標”認證的產品也沒有能夠在市場中表現出明顯的價格優(yōu)勢。
為什么農民應該主動申請“三品一標”
從長遠來看，農產品安全是大勢所趨，勢在必行。他關乎到生產者與消費者之間能否建立信任。我們按照相關標準嚴格自律，也是打消公眾質疑，贏得市場口碑的好方法。
希望大家能嚴守質量關，同時積極申請“三品一標”！
來源：央廣網—中國鄉(xiāng)村之聲 |
